Kışlık Domates Saklama

Yazın en çok sevdiğimiz lezzetlerinden biri domates. Domatesi yemeklerde, kahvaltılarda birçok yerde kullanıyoruz. Kışlık domates saklama fikirlerinden bahsedeceğiz. Kavanozda sadece domates, domates kurutması, dondurucuda domates, kavanozda menemen olarak yapıp kullanabilirsiniz. Kışlık hazırlıkları olarak domates saklama yöntemlerinden bahsedeceğiz. Kışlık hazırlıklarda fasulyeler, bamyalar, turşular, reçeller yapıyoruz. Fasulye konservesi nasıl yapılır, kışlık biber saklama yöntemleri, kozalak reçeli, patlıcan turşusu, derin dondurucuda saklanan yiyecekler gibi fikirlerimiz var. Bugünde domates saklama fikirlerinden bahsedelim.

Kışlık Domates Nasıl Yapılır?

Birkaç sene önce kışlık domates saklama olarak kavanozda menemen olarak yapıyordum. 3 -4 senedir domatesi direk doğrayarak dondurucuda saklıyorum. Bana göre daha lezzetli oluyor. Yazın yediğimiz domates tadı gibi oluyor. Yeşil biberleri de yıkıyor, kuruyunca direk dondurucuda saklıyorum. Dondurucudan çıkartıp doğrayıp kullanıyoruz. Çözülmesini beklemiyorum. Eğer kızartma yapacaksam yine aynı şekilde direk yağın içine atıyorum. Domatesleri de öyle. Kabuklarını soyuyorum, doğrayıp suyu ile birlikte buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuda saklıyorum.

Eğer aynı şekilde dondurucuda domates saklamak isterseniz nasıl kolayca soyabiliriz resimlerle onu inceleyelim. Çeri domatesleri de yıkayıp hiç doğramadan bütün olarak koyabilirsiniz.

Kışlık domates saklamadan ben bu yöntemi kullanıyorum. Birde domates kurutuyorum. Yumurta domatesleri uzunlamasına 4 e bölüyorum. Üzerini iyice tuzlayıp açık havada balkonda kurutuyorum.

Domatesleri menemen olarak kavanozlarda veya domates sos olarak da kavanozda saklayabilirsiniz. Menemen olarak yaptığımda domatesleri doğruyorum. İçine biraz kapya biber katıyorum, yeşil biber katıyorum. Tencerede biraz kaynatıyorum. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağızlarını kapatıyorum. Ters çevirip 1 gün bekletiyorum. Sonra dolapta saklıyorum. Havalar soğuduğunda balkona koyuyorum. Eğer sadece domates sos yapacaksanız rendeleyerek veya doğrayarak yine tencerede kaynatabilir kavanozlara sıcak sıcak doldurabilirsiniz.