Bamya Turşusu Nasıl Olur?

Bugün sizlere bamya turşusu nasıl olur ondan bahsedeceğiz. Daha önce denemedim. Bamya yemeği, bamya kurutması, bamya konservesi, bamya kızartması vardı. Şimdi aralarına bamya turşusu ekliyoruz. Yemek tariflerinden sizlere buzluğa bamya nasıl konur bahsetmiştik. Turşu tariflerinden ise salamura patlıcan turşusundan bahsetmiştik. Bugün salamura bamya turşusu tarifinden bahsedeceğiz. Mevsimi bitmeden hemen denemek lazım. Kavanoz kavanoz yapıp kış boyu yemek lazım. Bamya yemeğini de bamya çorbasını da çok severim. Eminim bamya turşusunu da çok seveceğim. Biraz bamyanın faydalarından bahsedelim. Sonra turşu tarifine geçeriz. Bamya içinde yüksek vitaminler ve mineraller barındırır. Bamya tohumunda B vitamini, kalsiyum, demir, çinko bulunur. Enfeksiyonlara karşı koruyucudur. Kilo vermeye yardımcıdır. Kansere karşı korur, sindirim sistemini düzenlemek gibi daha çok saymadığımız faydası var. Bamyanın faydalarına değindiğimize göre şimdi bamya turşusu nasıl olur ona geçelim.

Bamya Turşusu Nasıl Yapılır?

Yaz sebzelerini tüketmek için kışa yazdan hazırlık yaparız. Turşular kurarız, kurutmalar yaparız, konserveler hazırlarız, dondurucuya sevdiğimiz sebzelerden koyarız. Bugün güzel bir lezzet yeni bir tarifle bamya turşusu nasıl olur ondan bahsedeceğiz. Bamya turşusunun tadına bayılacaksınız. Hadi malzeme listesi ile başlayalım.

• Bamya ( büyük ve orta büyüklükte bamyalar seçebilirsiniz.)
• 1 litre sirke ( tarifte beyaz sirke kullanılmış)
• 1 litre su
• Yarım su bardağı tuz ( kalın tuz, kaya tuzu kullanacağız)
• 1 çay kaşığı dere otu tohumu
• 3 diş sarımsak
• Çay kaşığının ucu ile kırmızı biber

Malzemelerimiz bu kadar. Başlıyoruz turşuyu yapmaya. Bir tencerede sirke, su ve tuzu kaynatıyoruz. Bamyaları yıkıyor ve kenara koyuyoruz. Kavanoz ve kapaklarını temizliyoruz. Şimdi 1 kavanozun içine 1 çay kaşığı dere otu tohumu, biraz kırmızı biber, 3 diş sarımsağı ekliyoruz. İçine bamyaları diziyoruz. Üzerine kaynatmış olduğumuz suyu ekliyor ve kavanozları kapatıyoruz. Ters çevirip 1 gece bekletiyoruz. En iyi lezzet için turşuları yemeden önce 1 ay kadar bekletelim. Buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kaynak : https://www.thecountrychiccottage.net/pickled-okra-recipe