Yaş Maya ile Evde Ekmek Yapımı

Covid-19, corona virüs nedeni ile Mart 13 ten bu tarafa dışarı çıkmıyoruz. Yani ben çıkmadım. Ve birçok kişi hem kendi sağlığını hemde ülkesini düşündüğü için çıkmıyor. Tabi mecburen çıkanları saymıyoruz. Bu sebepten dolayı evde ekmek yapımını kuru maya, ekşi maya, yaş maya kullanarak kendimiz yapıyoruz. Bugün yaş maya ile evde ekmek yapımı hazırladık. Daha önce de yaptığımız farklı ekmek tarifleri var. Kepekli ununuz varsa evde kepekli ev ekmeği yapılışını deneyebilirsiniz. Toprak tencerede ekmek yapımı da lezzetli olacaktır. Bende kuru maya ile evde ekmek yapımı tarifi denedim. Baget ekmek yaptım. Çıtır çıtır çok lezzetli oldu.

Klasik Ekmek Tarifi

İstediğiniz şekli vererek evde ekmeklerinizi kendiniz yapabilirsiniz. Baget ekmek, çiçek ekmek, somun ekmekler yapabilirsiniz. Sizin ellerinizden çıkan ekmekler çok daha lezzetli olacaktır. Hatta evde çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz. Bende geçen hafta kızımla denedim birlikte yaptık. Çok güzel oldu ekmeklerimiz. Çocuklarda çok keyif alıyorlar.

• 2,5 kg un
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşağı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar ılık su

Malzemelerimiz bu şekilde. Tüm malzemeleri karıştırarak güzel bir hamur yoğuralım. Ben makinem olmadığı için elde yoğuruyorum. Hamuru yoğurmaya geçmeden önce un hariç 1 bardak ılık su, tuz ve şeker ile mayayı eritelim. Daha sonra unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz sert olmayacak. Hafif ele yapışır yumuşaklıkta olacak. Akşamdan yoğurup buzdolabında bekletebilir sabah da sıcak sıcak ekmelerinizi yapabilirsiniz. Hamura istediğiniz şekli verdikten sonra pişirebilirsiniz. Pişirme aşamasına geçmeden önce üzerine su sürebilirsiniz. Veya yoğurt. Ve yine pişirirken fırının içine bir kapta su koyarak pişirirseniz ekmekleriniz yumuşak olacaktır.