Kepekli Ev Ekmeği Yapılışı

Karantina hayatı yaşadığımız, evlere tıkandığımız bugünlerde evde kepek ekmeği yapılışı gibi tarifler çokça sorulmaya başlandı. Bizde evde ekmek yapmaya başladık ve tariflerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz. Daha önce ekşi maya ekmek tarifini ve ekmek nasıl yapılır paylaşmıştık. Sırada kepekli ekmek yapılışı var. Tarifi detaylı olarak sizlere aktarıyoruz. Sizde lezzetle evde yapıp corona gibi bulaşıcı virüslerden korunmak için dışarı çıkmanın önüne geçmiş olursunuz.

Ev Yapımı Kepek Ekmeği

Malzemeler 
Sıcak su
1 paket yaş maya
1 kilo kepekli un
1 tutam tuz
1 yumurta
Üzeri için isteğe bağlı olarak çekirdek içi

Hazırlanışı 

1 kilo kepekli unu yoğurma kabının içine dökün ve ortasını havuz yapın. Tuzu ve yaş mayayı ekleyip iyice yoğurun. Malzemeler karıştıktan sonra hamuru kabarmaya bırakın.
Hamuru kabartıp istenildiği kadar eşit parçalara ayırdıktan sonra yuvarlayın.

Yuvarladığınız küçük hamur parçalarını fırın tepsisine dizin. Hamur parçalarını 10 dakika mayalanması için bırakın. 1 yumurtayı çırpın ve mayalanmaya bıraktığınız hamurların üzerine sürün.
İsteğe bağlı olarak çekirdek içini de üzerine serptikten sonra tepsiyi fırına yerleştirin. Alt – üst yaparak 180 derecede pişirin.

Hamurlar kızarıp piştikten sonra fırından alın. Yumuşaması için üzerine su serpin ve bir bezle kapatıp hamurları dinlendirin.