Videolu, Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?

Sizlere kayınvalidem ile çok güzel bir video hazırladık. Turşu sezonu yavaş yavaş kapanıyor. Kışlık hazırlıklar neredeyse bitti. Sizlere çok güzel bir turşu tarifleri hazırladık. Sıkça yaptığımız bir tarif. Sirke kullanmadan turşu yapıyoruz ve çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi öneririm. Patlıcan turşusu tarifi. Kullanılan iç harcı yöreye göre değişebiliyor. İçine lahana koyanlar var, havuç koyanlar var. Biz domates kullanıyoruz iç malzemesi için. Ve bolca sarımsak kullanıyoruz. Pratik sarımsak soyma işleminden daha önce bahsetmiştik. O tekniği kullanabilirsiniz. Veya sarımsakları biraz suda bekletebilirsiniz. Soymak daha kolay olacaktır. Daha önceki turşu tariflerimizden kabak konservesi yapımını deneyebilirsiniz. Güzel bir atıştırmalık tarifi. Karışık sebze turşusu tarifini de deneyebilirsiniz.

Patlıcan Turşusu Yapılışı

Sizlere bu videomuzda içli patlıcan turşusu hazırladık. Yapımı oldukça kolay. Sirke kullanmadan yapıyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman patlıcanın kabukları yerken rahatsız ediyor.

Patlıcan Turşusu Malzemeleri

• Orta boy patlıcan
• Yeşil biber
• Sarımsak
• Tuz
• Su
• Varsa maydanoz

Patlıcanları önce yıkayıp temizliyoruz. Daha sonra sıcak suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlıyoruz. Çok yumuşak olmayacak. Haşlanan patlıcanları direk soğuk suyun içine alıyoruz. İç malzemesi için sarımsakları tuzla eziyoruz. Domates , yeşil biber ve maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz. İçine sarımsakları da ilave ediyoruz. İç harçın tuz yoğunluğu fazla olacak. Hazırlanan patlıcanları karnıyarık yapar gibi ortasını yarıyoruz. Ve hazırladığımız iç malzemeden yerleştiriyoruz. Ve tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayıp bidona yerleştiriyoruz. Tüm malzemeleri dizdikten sonra 2 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz. Ve ağzına kadar su ile doldurup kapatıyoruz. Turşu kış için hazır.

Dilerseniz patlıcanları maydanoz sapı ile bağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kolay Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?