Mimuu.com Örgü modelleri, İğne Oyası, El işleri, Hobi dünyası, Pratik Bilgiler ve daha fazlası
Menü

Salamura Sebze Nasıl Yapılır?

Kış hazırlıkları yavaş yavaş başladı. Konserveler yapılacak. Kurutmalıklar hazırlanacak. Turşular kurulacak. Erişteler kesilecek. Tarhanalar yapılacak. Kış için birçok hazırlık yapacağız. Ve bunlar yavaş yavaş başladı diyebiliriz. Bugün sizlere kış için salamura sebze yapımını anlatacağız. Bir nevi kış için sebze konserve yapıyoruz. Salamura nedir derseniz bir çeşit fermantasyon yöntemi. İçine koyulan malzemelerin % 50 den fazla tuzlu suya salamura deniz. Tuz ile sebzeleri korumaya almış oluyoruz. Bir nevi olgunlaştırıyoruz. Salamura ile turşular , yapraklar hazırlayabilirsiniz. Biz biraz farklı bir yöntemle salamura konserve hazırlıyoruz. Daha önce sizlere konserve nasıl yapılır bahsetmiştik.

Salamura Sebze Konserve Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • Domates
  • Salatalık
  • Sarımsak
  • Dere otu
  • Kabak
  • Havuç
  • Bezelye
  • 4 lt su
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • 7 adet defne yaprağı
  • 10 adet yenibahar
  • 6 adet karanfil
  • 20 ml asetik asit

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 4

Kış için yaz sebzelerinden tuzlu sebzeler yapıyoruz. Sebzeli turşular hazırlıyoruz. Tarifi çok basittir. Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayalım. Bir tencere içine  su, şeker ve tuzu iyice karıştıralım. Ve karışımın içine defne yaprağı, karanfil ve yenibaharı ekleyelim. Tencereyi ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca içine asetik asiti karıştıralım. Bir miktar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 2

Yıkadığımız sebzeleri dilerseniz halka şeklinde doğrayın. Kabağı doğrayabilirsiniz. Sarımsakları soyalım. Bezelyeleri temizleyelim. 1 lt kavanozlar içine sebzeleri yerleştirmeye başlayalım. Alt kısmına dere otu yerleştirelim. 2 -3 küçük domates ekleyelim. Dilimlenmiş kabak, 3 yemek kaşığı bezelye, 3 -4 küçük havuç, 3 diş sarımsak ilave edelim. Üzerine dereotu koyup az önce hazırladığımız turşu suyunu ekleyelim.

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 3

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 5

Salamura Sebze Nasıl Yapılır?

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 1

Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. Ve fırında 100 derecede 15 dakika sterilizasyon sağlayalım. Dikkatli olalım. Kapağını sıkıca kapatalım. Lezzetli sebzeler olacaktır. Bu sebzeleri 1 – 2 yıl saklayabilirsiniz. 30 gün sonra kullanıma hazır hale gelecektir.Buzdolabı veya serin bir  yerde saklayınız. Turşular hazır. Afiyet olsun.

Salamura Sebze Nasıl Yapılır? 6

Kaynak : https://www.guidecentr.al/make-salting-vegetables-for-the-winter

Benzer İçerikler
Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

facebook örgü modelleri
Ara
Menüler