Çikolatalı Güllü Kapkek Tarifi

Çok lezzetli görünüyor. Görenler yemeye kıyamayacaklar. Herhangi bir özel gününüz için mükemmel bir tarif. Tatlı tarifleri ile uğraşmayı sevenler bu lezzeti deneyebilirler. Aynı tarifi hazırlayıp üzerini değişik kapkek tarifi ve modelleri ile süsleyebilirler. Kapkek modellerini şeker hamuru ile de kaplayabilirsiniz. Daha kolay kekli tatlı tarifleri arıyorsanız havuçlu cevizli muhallebili pasta da yapabilirsiniz.

Çikolatalı Güllü Kapkek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Kek için :

• 225 gr un
• 85 gr kakao
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı buttermilk ( oda sıcaklığında )
• Yarım su bardağı tam yağlı ekşi krema ( oda sıcaklığında )
• 2 yemek kaşığı su
• 170 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 135 gr toz şeker
• 140 gr esmer şeker
• 2 büyük yumurta ( oda sıcaklığında )
• 2 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 2 yemek kaşığı gül suyu

Güllü Krema İçin :

• 2 su bardağı toz şeker
• 9 yumurta akı ( oda sıcaklığında )
• 1.5 çay kaşığı vanilya özü
• 1 tutam tuz
• 2 – 3 yemek kaşığı gül suyu
• Pembe , kırmızı veya bordo gıda boyası
• 450 gr tereyağı

Beyaz Çikolata ( Güller İçin ) :

• 225 gr beyaz çikolata ( ince kıyılmış )
• 60 gr mısır şurubu

Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Bir kapta un, kabartma tozu, tuzu birlikte eleyin. Başka bir kapta , büyük karıştırma kabında su, ekşi krema ve buttermilki karıştırın. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurta eklediğinizde iyice çırpın. Daha sonra gül suyu ve vanilya özünü ekleyin. Mikser düşük hızda çalışırken kuru malzemelerin 3 te 1 ini ekleyin. İyice karıştıktan sonra sıvı karışımın yarısını ekleyin. Karışma işlemi devam ederken kalan kuru malzemeleri ve sıvı malzemeleri ekleyin. Hazırladığımız karışımı kek kalıplarına dökelim. Ve önceden ısıtılmış fırında 20 – 23 dakika pişirin.

Krema için yumurta beyazı ve şekeri mikser ile çırpalım. Benmari usulü kremayı yapmaya devam ediyoruz. Karıştırma kabımız suya değmeyecek. Yumurta aklarını sık sık karıştırarak şekerlerin erimesini sağlayalım. Şekerler eridikten sonra benmari işlemini bırakabiliriz. Düşük hızda mikserle karıştırmaya devam ederken tereyağlarını ekleyelim. Tüm tereyağını ekledikten sonra hızı tekrar yükseltin. Şimdi içine vanilya özü, tuz ve gül suyunu ekleyin. Gıda boyasını ekleyin. Ve karıştırmaya devam edin. İsterseniz karışımı 3 parçaya bölün ve pembe, kırmızı ve borda ile renklendirin. Yıldız uçlu aparatla kupkekin üzerine kullanabilirsiniz.

Beyaz Çikolata ile güller için 1 – 2 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolatayı mikrodalga fırında eritelim. Eridikten sonra fırından çıkartalım ve iyice karıştıralım. Daha sonra içine mısır şurubunu ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Çikolatayı streç film üzerine alın ve sıkıca sarın . Soğuması için 6 saat bekleyin. Sonrasında pudra şekeri serperek çikolatayı yoğurun. Daha sonra resimdeki gibi küçük daireler kesin ve gül şekli verin. Gülleri hazırladıktan sonra 24 saat oda sıcaklığında kurutun. Bir kez hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta süresiz kullanabilirsiniz.

Herkes bu lezzete çok bayılacak.

Kaynak : http://www.sugarhero.com/chocolate-rose-cupcakes/