Kabak Konservesi Nasıl Yapılır?

Turşu diyebilirsiniz. Ara öğün atıştırmalık diyebilirsiniz. Kışa hazırlıklar başladı. Erişteler kesiliyor. Konserveler yapılıyor. Fasulye, patlıcan ve diğer sebzelerin konserveleri hazırlanıyor. Kurutmalar yapılıyor. Bende yavaş yavaş başladım. Erişte tamam. Fasulye ve domates konservesi tamam. Darısı diğerlerini başına. Kış için yapacağınız güzel bir atıştırmalık tarifi vereceğiz. Diğer yemek tariflerimize de göz atmanızı öneririz. Daha önce karışık turşu tarifi yapımını vermiştik. Deneyebilirsiniz. Yine yemeklerinizin yanına yakışacak salsa sos yapımını da deneyebilirsiniz. Şimdi gelelim kabak konservesi yapımına.

Kışlık Kabak Konservesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 3 kg kabak
• 4 adet tatlı biber
• 1 kg domates
• 3 baş sarımsak
• 2 adet acı biber
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı asetik asit

Öncelikle tüm sebzeleri yıkayalım. Biberleri doğrayalım.

Domatesleri rondodan geçirerek püre haline getirelim.

Sarımsakları soyalım ve doğrayalım.

Kabakları soyalım. Çekirdek kısımların çıkartalım ve küp küp doğrayalım.

Kabak, sarımsak ve biberleri tencere  içine koyalım. Ve Şeker , yağ, tuzu üzerine ekleyelim. Domates püresini ekleyelim. Ve acı biberi de ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika daha pişirin.

Daha sonra içine asetik asit 1 çay kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Acı biberi çıkartın. Sıcakken kavanozlara koyup kapağını kapatalım. Ters çevirerek bir yere yerleştirelim ve soğumasını bekleyelim.

Sağlıklı bir atıştırmalığımız oldu. Kışın tüketmek için güzel bir lezzet.

Kaynak : guidecentr.al