Örgülü Ekmek Tarifi

İştah açan çok lezzetli bir tarif daha hazırladık. Örgülü ekmek tarifi. Bu şekli başka mayalı hamur tariflerinde de kullanabilirsiniz. Nasıl şekil verildiğini nasıl örüldüğünü sizlere resimli olarak göstereceğiz. Değişik poğaça şekilleri yapılışında bu örgülü ekmek tarifini resimli olarak vermiştik. Birçok kişiden nasıl yapıldığına dair sorular almıştık. Lezzetli bir evde ekmek yapımı tarifi bulunca hemen paylaşmak istedik. Farklı lezzetler arayanlar için videolu haçapuri yapımını da deneyebilirler. Az malzemeleri kolay kurabiye tariflerinden ise 3 malzemeli kolay kurabiye tarifini deneyebilirsiniz. Çok lezzetli bir tarif. Şimdi gelelim örgülü ekmek tarifine.

Örgülü Ekmek Nasıl Yapılır?

Çikolatalı , portakallı challah ekmek tarifi.  Hemen sözü fazla uzatmadan yapılışına geçiyoruz.

Malzemeler

• 3,5 çay kaşağı kuru maya
• 1/3 su bardağı + 2 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 büyük portakal kabuğu rendesi
• 1/3 su bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı da olabilir)
• 1/2 çay bardağı bal
• 2 yumurta, + 1 yumurta sarısı
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 4 – 4,5 fincan un

Dolgu İçin ;

• Bitter çikolata
• Tereyağı
• 1/3 fincan Toz şeker
• 2 yemek kaşağı kakao

Portakal suyu oda sıcaklığında olacak. Hamur çok katı olursa biraz portakal suyu ilave edebilirsiniz. Bir karıştırma kabında önce maya ve portakal suyunu karıştırın. Ve eritin. Daha sonra bal , yağ ,portakal kabuğu rendesi , yumurta sarısını ekleyin. Ayrı bir kapta tuzu ve unu ekleyin. Unlu karışımı diğer karışımın üzerine ekleyerek karıştırın. 10 -15 dakika yoğurun. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olacak. Başka bir kabı yağlayın ve hamuru buraya alın. Eğer makinede yoğuruyorsanız. Üzerini örtelim ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanana kadar hamuru dinlendirelim. Dilerseniz daha uzun dinlendirebilirsiniz. Mesela geceden buzdolabına kaldırıp bekletebilirsiniz. Eğer beklettiyseniz sabah hamuru buzdolabından alın ve 1 – 3 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu arada dolgu malzemesini hazırlayabilirsiniz. Tereyağı ve çikolatayı birlikte eritin. Sonra içine kakao ve şekeri ilave edin. Akıcı bir kıvamda olacak.

Hamura şekil verdikten sonra tepside üzerini örtün ve 1 saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve pişirmeye başlayın. Her fırına göre pişirme farklı olabilir. Çok lezzetli görünüyor.

Kaynak : http://yinandyolk.com/2015/09/27/chocolate-orange-challah-bread/