Mıhlama Nasıl Yapılır?

Bazı yörelerce kuymak adı verilen, kara denizin en meşhur yemeğini sizlere en doğru şekilde sunmak istedik. Bu yüzden sizler için bir mıhlama tarifi hazırladık. İlk denemenizde kıvamını tam olarak tutturamayabilirsiniz belki ama birkaç defadan sonra bu kolay tarifi rahatlıkla tutturabilirsiniz. Hadi artık tarifimize geçelim. Diğer nefis yemek tarifleri için bu alana göz atabilirsiniz.

Mıhlama Tarifi için Gerekli Olan Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı tuzsuz Trabzon tereyağı
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı rendelenmiş Trabzon peyniri (çeçil veya kaşar peyniri kullanılabilir)
• Tuz ( isteğe bağlı )

Mıhlama Tarifi Yapılışı

Öncelikle ocağımıza tavamızı alıyoruz. 3 yemek kaşığı tereyağımızı ekliyoruz ve kısık ateşte eritiyoruz. Tereyağımız eridiğinde 3 yemek kaşığı mısır unumuzu ekliyoruz. Mısır unumuzu açık kahverengi bir renk alana kadar, kavuruyoruz. Dikkat ediyoruz ki yanmasın. Kavrulunca üzerine yarım su bardağı sütümüzü ve 1 su bardağı suyumuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ocağımızın altını biraz açıyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Mıhlamamız kaynadığında altının ateşinizi kısıyoruz ve son malzememiz olan 2 su bardağı rendelenmiş peynirimizi ekliyoruz. Peyniri bozmadan hafif hafif karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Son aşama olarak tereyağımız peynirimizin üzerine çıkmaya başlayacaktır. Tereyağımız yüzeye çıkınca karıştırmayı bırakıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz. Mıhlamanın özelliği sıcak yenmesidir. Soğuduğunda hem lezzetini, hem de kıvamını kaybetmektedir. O yüzden sıcak sıcak servise sunuyoruz ve hemen tüketiyoruz. Afiyet olsun.