Kuru Yaprak Basma Nasıl Yapılır?

Asma yapraklarını, üzüm yapraklarını birçok farklı şekilde saklama yöntemi ile kış için hazırlıyoruz. Salamura yaprak olarak saklıyoruz tuzlu suda. Kavanozda saklıyoruz. Eğer yerimiz varsa dondurucuda saklıyoruz. Bugün ise kuru yaprak basma nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Bu yöntemle yapraklarınızı zamanı geldiğinde saklayabilir kışın afiyetle yiyebilirsiniz. Ben salamura yaprak kullanıyorum. Akşamdan veya sabahtan ıslatıp tuzunu çıkartıyorum. Sonrasında kıymalı iç harçla veya zeytinyağlı olarak sarıyorum. Yaprak sarması biraz zahmetli ama yemesi keyifli. Herkes tarafından seviliyor. Afiyetle yeniyor. Hemen bitiyor.

Yaprak sarması bazen tuzu çıkmıyor. Gerçi yaprak sarması bana göre tuzlu bile olsa yenir. Ama tabi sevmeyen de çok. O zaman ne yapıyoruz. Hemen Yaprak sarması tuzlu olursa ne yapmalı içeriğimizi inceleyip deniyoruz. Tuzlu yaprak olursa bu yöntemi deneyebilirsiniz. Kış için sebzelerin zamanı geldikçe yazdan hazırlıkları yapıyoruz. Menemenler, domatesler, fasulyeler, bamyalar hazırlıyoruz. Salamura patlıcan turşu tarifi gibi çeşitli turşu tarifleri yapıyoruz. Kışlık biber saklama yöntemleri ile biberlerimizi hazırlıyoruz. Şimdi kışlık hazırlıklar için kuru yaprak basım nasıl yapılır öğrenelim.

Kuru Yaprak Basma Tarifi

Kuru yaprak basma biraz daha kolay salamuraya yöntemine göre. Ben salamura yaprak daha çok seviyorum. Daha çok kullanıyorum. Eğer salamura yaprak yapmak isterseniz bidonlarımızı seçiyoruz. Salamura yaprak nasıl basılır kısaca bahsedelim. Yaprağımızı alıyoruz. Düzenliyoruz. Demetler halinde cam kavanoza yerleştiriyoruz. Aralara tuz serpiyoruz. Kaynamış ilk sıcaklığı çıkmış suyu kavanozlara doldurup sıkıca kapatıyoruz. Kış için yarağımız hazır.

Yaprak Basımı için Gerekli Malzemeler:

Taze asma yaprağı
Temiz cam kavanoz ( 0,5 lt kavanozlara bastığımızda orta boy tencere için yeterli oluyor?
Temiz, yeni cam kavanoz kapakları

Kavanoza Yaprak Nasıl Basılır?

Yaprakları yıkamıyoruz. Tamamen kuru olacaklar. Temiz, sağlam olan yaprakları kullanacağız. Nemli olmayacak. Tamamen yaprakların kuru olması gerekiyor. Yıkama işlemini kavanozdan çıkardıktan sonra yapıyoruz.
Yaprakların saplarını sıfır olarak kesmiyoruz. Biraz pay bırakıyoruz.
8-10 adet yaprağı alıyoruz. Rulo şeklinde katlıyoruz. Yaprakları ezmeden kavanozlara yerleştiriyoruz.
Kavanoz kapağını sıkıca kapatıyoruz. 2 ileri 1 geri tekniği ile.

Önemli Püf Noktaları ve Saklama Koşulları:

Sapları saklayın, tencerenin alt kısmına dizeceğiz. Saplar yaprağa lezzet katacak. Ekşilik verecek. Ayrıca dibinin tutmasını da engeller.
Cam kavanozda oluşan buharlaşma normaldir. Yaprakların rengi kısa sürede birkaç günde sararmaya başlayacaktır.
Kavanozları serin, güneş görmeyen yerde saklamaya dikkat edin.
Kavanozları açtığınızda 5-10 dakika sıcak suda bekletip yumuşadıktan sonra nazikçe yıkayıp kullanıma hazır gale getirebiliriz.

Detaylarıyla yaprak basma nasıl yapılır izleyerek öğrenelim. Sizde bu yöntemle deneyerek kuru yaprak basabilirsiniz. Cam kavanoz, pet şişe, bidon fark etmez. Aynı yöntemi kullanabilirsiniz. Kuru yaprak basma nasıl yapılır Saniye annemizden öğrenelim. Öncesinde sizlere İnstagram Mimuudan bahsedelim. Ücretsiz abone olarak içeriklerden anında haberdar olabilirsiniz.