Evde Tarhana Nasıl Yapılır?

Kışlık hazırlıklara yavaştan başladık. Bugünkü konumuz ise tarhana nasıl karılır olacak. Adım adım hızlandırılmış şekilde tarhana yapılışını öğreneceğiz. Annem yaparken sizlere resimler, videolar çektim. Yapılışını da ayrıntılı bir şekilde hazırladım. Biz 3 e böldüğümüz için tarhanayı fazla yapıyoruz. İsterseniz 3 -5 kilo da yapabilirsiniz. Tabi o zaman malzemeleri azaltmanız gerekiyor. Yine 5 kg tarhana için aşağı yukarı gidebilecek malzeme listesini vereceğiz. O malzemelerle rahatlıkla tarhanayı karabilirsiniz. Tabi un miktarını azar azar eklemek gerekir. Fazla yada az gelebilir. Evde tarhana nasıl yapılır tüm detayları hazırladık. Tarhana kaç gün bekletilir, kolay tarhana nasıl yapılır tüm detayları bulacaksınız. Böylece en lezzetli tarhananın yapılışını öğreneceğiz.

Yemek tariflerinin baş tacı diyebiliriz. Küçüklüğüm tarhana çorbasıyla geçti. Hala çok seviyoruz. Severek yapıyor severek yiyoruz. Eğer sizde tarhana yapmayı düşünüyorsanız bu tarifle deneyebilirsiniz. İsterseniz içine dereotu çiçeklerinden koyabilirsiniz. Özellikle yoğurdun içinde kullanabilirsiniz. Daha sonra una eklerken çıkarırsınız. Yada bir bezin içinde nohut ekleyebilirsiniz. Eğer elinizde ovarak tarhanayı yapacaksanız beze gerek olmadan nohutları ekleyebilirsiniz. Robotta nohutlarla çekmesi zor olabilir.

Biraz bu paragrafta kışlık hazırlıklardan söz edelim. Çam kozalağı reçelini mutlaka deneyin. Evde yapıp kış boyu tüketin. Çok faydalı. Tabi 2 -3 kaşıktan fazla tüketmemek gerekir. Kelek turşusu nasıl yapılır paylaştığımız diğer hazırlıklardan. Çok lezzetli oluyor. Bir turşu tarifiyle daha devam edelim. Salamura patlıcan turşusu tarifi. Mutlaka deneyin. Çok lezzetli.

Tarhana Nasıl Yapılır?

Yaz kış severek içtiğimiz çorba tariflerinden. Bugün tarhana çorbasının çorba aşamasına gelmeden önce geçtiği aşamalardan bahsedeceğiz. Tarhana sosu tarifi, evde tarhana nasıl yapılır hem resimler hem de kısa video ile izleyeceğiz. Hazırsanız hemen anlatıma geçelim.

Tarhana Yapımında Kullanılan Malzemeler

Bu ölçüler 15 – 20 kilo tarhana için.

6-7 kg domates
2 kg kuru soğan
4 kilo kapya biber
1 kg yeşil biber
5 kg yoğurt ( ev yoğurdu kullandık)
2 avuç tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 15 – 20 kg)

5 kg tarhana için:

1 kg kapya biber
2 kg yoğurt
2 kg domates
1/2 kg yeşil biber
5 -6 adet büyük soğan
Aldığı kadar un
Yeterli miktarda tuz

Un hariç diğer tüm malzemeleri domates, biber, soğan robottan geçiriyoruz. Daha sonra yoğurdu ekleyerek bir kapta karıştırıyoruz. Kabın üzerine bez yada kapak örtüyoruz. Ara ara karıştırıyoruz. Bu şekilde 3 gün bekletiyoruz. İyice ekşiyor. Daha sonra unu ekleyip yoğuruyoruz. 3 -4 gün bekletiyoruz. Hamurdan küçük parçalar alıp çarşaf veya bez üzerine yayıyoruz. Hafif nemli kalacak şekilde kurumaya bırakıyoruz. Çok kurursa geçirmek zor olur. Küçük parçaları robottan geçirip eliyoruz. Elek üzerinde kalanları tekrar tekrar robottan geçirip eliyoruz. Bu işlem bittiğinde tarhanayı kurutup kış boyu afiyetle yiyoruz. Elek yerine kevgir, süzgeç kullanabilirsiniz. Tarhanayı eski usul elde ovarak da inceltebilirsiniz.

Tarhanayı pişirirken sarımsak ve kuru nane eklemeyi unutmayın. Çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.