Armutlu Kek Nasıl Yapılır?

Güzel bir tarif daha hazırladık. Dünya mutfaklarından lezzetli bir tarif. Armutlu kek tarifi. Değişik yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Malzeme listesi uzun gibi görünebilir. Çoğu evimizde olan malzemeler. Daha kolay ve lezzetli kek tarifleri arıyorsanız süt dilimi tarifini yapabilirsiniz. Çocuklarınız da çok sevecektir. Yine hindistan cevizli küçük kekler tarifini de yapabilirsiniz. Lezzetli tariflerdir.

Armutlu Kek Tarifi

Kek için malzemeler

• 55 gr buğday unu
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığının ucu ile tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı vanilya özü
• 3 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı süt

Çizgili kek için Malzemeler

• 5 adet yumurta ( 3 tam olarak kırılacak, 2 tanesinin sarısı eklenecek )
• 90 gr un
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• 60 gr tereyağı ( eritilmiş )
• Yarım su bardağı şeker
• 150 gr ahududu reçeli

Çilekli Sos için malzemeler

• 400 gr krema
• 200 gr taze çilek püresi
• 1 çorba kaşığı jelatin
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 3/4 bardak şeker
• 1/3 bardak su

Armut Şurubu için malzemeler

• 3 – 4 adet armut
• 300 ml su
• 150 gr şeker
• 100 ml portakal suyu
• 1 adet limon
• 1 – 2 adet kabuk tarçın

Malzemeler hazırsa başlıyoruz. Kekleri yaparak başlayalım. Bir kaç içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Başka bir kapta mikro dalga fırında veya ocakta tereyağı ve sütü eritelim. İçerisine vanilya özünü ekleyelim. 2.5 yemek kaşığı şekeri ve  yumurta akını ekleyip iyice çırpalım. Başka bir kapta ise yumurta sarısı ve 2.5 yemek kaşığı şekeri çırpalım. Spatula ile karıştırarak yumurta akı ve sarısını yavaşça karıştırarak birleştirelim. Bu karışımın üzerine ilk etapta yaptığımız unlu karışımı ekleyelim ve yavaş yavaş karıştıralım. Ilık süt ve terayağlı karışımı ekleyelim ve tekrar yavaşça karıştıralım. Hazırlanan karışımı 21 cm kelepçeli kalıba altına yağlık kağıt serip dökelim. 15 -20 dakika kadar kızarana kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Piştikten sonra keki ikiye bölelim.

Diğer kek malzemelerimiz için bir ısıya dayanıklı bir kap içinde yumurta ve şekeri birleştirelim. Kaynar su dolu bir tencere üzerine kaseyi yerleştirelim. Şeker eriyene kadar bu şekilde benmari usulü karıştıralım. Daha sonra kaseyi suyun içinde çıkartalım. Karışımı 6 dakika kadar mikserle kabarana kadar çırpalım. Daha sonra içine unu ve tuzu karıştırıp ekleyelim. Tereyağını eritip ekleyelim. Yavaş yavaş karıştıralım. Keki pişirelim. Daha sonra keki uzun şeritler halinde eşit büyüklükte keselim. Arasına ahududu reçeli sürelim ve buz dolabında bekletelim.

Çilekli sos için robotta çilekleri püre haline getirelim. Şeker ve limon suyunu ekleyelim. 5 dakika boyunca soğuk suda jelatini bekletelim. Jelatini eritelim benmari usulü. Çilek püresi içine jelatin biraz soğuduktan sonra ekleyelim. Ve iyice çırpalım.

Kekin üzerine hazırladığımız kremayı sürelim. Üzerine ikinci keki kapatalım. Şerit olarak hazırladığımız keki resimdeki gibi yerleştirelim. Buzdolabında soğuması için biraz bekletelim.

Armut şurubu için armutları soyalım. Suyun içinde portakal suyu, şeker ve tarçın ile pişirelim. Fazla su buharlaştıktan sonra içine limon suyunu ekleyelim. Armutlar soğuyunca ince dilimler halinde kesip kekin üzerine yerleştirelim. Afiyet olsun.

Kaynak : http://www.povarenok.ru/recipes/show/102820/