İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Çok güzel bir lezzet. Videolu olarak sizlere nasıl yapıldığını ayrıntılı bir şekilde göstereceğiz. Ben ilk yaptığımda içli köfte yapımını suda haşlayarak yapmıştım. Herhalde liseye gidiyordum o zamanlar. :D Kimi dağılmıştı haşlarken , kimi çok güzel parçalanmadan, dağılmadan çıkmıştı. Ama lezzeti güzel olmuştu. Sanırım ondan sonra bir daha içli köfte yapmadım. Yanına güzel bir avokadolu siyah fasulye salatası ve tatlı olarak da havuçlu cevizli muhallebili pasta.

İçli Köfte Yapılışı

Malzemeler

İçi İçin Gerekli Malzemeler

• 300 gr az yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Dışı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gr az yağlı kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet büyük boy soğan ( rendelenmiş )
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Önce iç malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Kıymayı tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Sonrasında içine soğanları ekleyelim. Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyelim. Baharatları da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Dışı içinse bulgurun üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküp ağzını kapatalım. Ve suyunu çekmesini bekleyelim. Geniş bir karıştırma kabında soğanları, kıymayı ve bulguru bir araya getirip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra içine un, irmik ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köftemizi yapmaya başlıyoruz.

Yapılışını şimdi ayrıntılı bir şekilde videodan takip edelim.