Buzdolabı Turşusu Nasıl Yapılır?

Tam kışa yakışır hızlıca hemen hazırlayıp ertesi güne tüketeceğiniz turşu tariflerinden. Hemen yapmak istediklerimden. Havuç ve turp kış sebzesi. Evde varken yapmalı. Salatalık yok. Evde olan malzemelerle yapmayı düşünüyorum. Evet salatalık da olsa güzel olur. Belki daha lezzetli olur. Ekstra masrafa girmeden hemen elimizdekilerle yapalım. Yazdan yaptığımız turşu tariflerini şimdi kış boyu afiyetle yiyebiliriz. Tabi kışın da hazırladığımız turşular var. Çeşitli turşu tariflerini salata olarak da tüketiyoruz bazen. Seveceğiniz hemen yapıp ertesi güne yiyeceğiniz mor lahana turşusunu ilk sıraya koyalım. Kış sebzelerinden olan karnabaharı unutmayalım. Sıradaki tarif karnabahar turşusu olsun. Cevizli patlıcan turşusu ise diğer tarifimiz olsun. Hepsini yemeklerimizin yanında afiyetle tüketebiliriz. Turşu çeşitlerinden buzdolabı turşusu nasıl yapılır hemen başlıyoruz.

Pratik Buzdolabı Turşusu Yapılışı

Turp turşusu, salatalık turşusu ve havuç turşusu karışık olarak veya tek başına yaptığımız turşulardan. Lahana turşusunun içinde en çok havuç kullanırız mesela. Bugün çok güzel, çok lezzetli ağızları sulandıracak buzdolabı turşusu nasıl yapılır ona değineceğiz.

1 su bardağı sirke
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı rendelenmiş turp
1/2 su bardağı mor soğan ince doğranmış
1/2 su bardağı salatalık ince doğranmış
1 diş sarımsak
Bir tutam doğranmış yeşil soğan
1/2 çay kaşığı kaya tuzu
1/2 çay kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı kekik

Orta büyüklükteki bir kavanozu güzelce yıkayıp kurulayalım. Rendelediğimiz havuç, turp, salatalık ve soğanı bir kapta karıştıralım. Orta boy bir tencerede su ve sirkeyi karıştıralım. Kaynayınca yeşil soğan, kekik, sarımsak, tuz ve şekeri ekleyelim. Şeker eriyince ocaktan alalım. Tencereyi 5 – 10 dakika soğuması için bekleyelim.

Kavanozun içine sebzeleri dolduralım. Üzerine az önce hazırladığımız suyu ilave edip kavanozun kapağını kapatalım. Kavanoz iyice soğuyunca buzdolabına kaldırabiliriz. Ertesi güne hazır hale geliyor turşumuz. Ama ne kadar süre beklerseniz lezzetler birbirine o kadar çok karışacak daha güzel olacaktır. Eğer acı seviyorsanız acı biberler, jalepone de ekleyebilirsiniz turşuya.