Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Çok güzel bir tarif hazırladık. Azeri mutfağından lezzetli bir tarif. Aslında Türkiye’den herkesin bildiği bir lezzet. Ama biz Azeri mutfağına özgü bir şekilde hazırlayacağız. Tavada Adana kebap yapımı yapacağız. Özel gün ve davatlerinizde yapacağınız kolay ve lezzetli bir tarif. Bu lezzetli yemek tariflerinin yanına lokanta usulü mor lahana turşusu çok güzel gider. Sizde bu güzel tarifi ev halkınız için hazırlayabilirsiniz. Birde yanına karışık hoşaf tarifi. İyi olmaz mı sizce. Geçtiğimiz günlerde karışık hoşaf nasıl yapılır bahsetmiştik.

Tavada Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 800 gr koyun eti
• 200 gr kuru soğan
• 1 demet kişniş otu
• Tuz
• Karabiber
• 50 ml erimiş tereyağı

İşe koyun etini kıyma yaparak başlıyoruz. İsteğe bağlı olarak içine kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır. Kişniş otunu çok ince yıkıyoruz. ( pazarlarda bulabilirsiniz ) Kıymanın içine ekliyoruz. Aynı şekilde kuru soğanı da ince doğrayıp kıymanın içine ekliyoruz. Tuz ve karabiber de kıymanın içine ekliyor ve uzun süre yoğuruyoruz.  Etin toparlanması ve iyice lezzetlenmesi için üzeri havlu ile örtülüp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz. Etimiz dinlendikten sonra buzdolabından çıkartıyoruz ve uzun şeritler halinde Adana kebap şekli veriyoruz. Tavada tere yağını eritiyoruz. Çok yağ kullanmıyoruz. Etin her iki tarafını kızartıyoruz. Çok kızartmayalım ki kurumasın. Etlerimiz piştiğine göre servis edebiliriz. Servis ederken yanına limon dilimleyebilirsiniz.